San Basile – Matera Greco DOP

Wine from Greco Bianco grapes. The fermentation is followed by the batonnage. Straw yellow colour with Intense bouquet, persistent with a great body. Balanced and salty palate.

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Maddalena – Basilicata Primitivo Rosato IGP

Wine from Primitivo grapes with criomaceration and soft pressure.
Bright dark rose with cherry and raspberry scents, typical of this variety. Balanced body with a smooth and salty finish.

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I Sassi – Matera Primitivo DOP

Wine from Primitivo grapes, with a slight passage in barrique. Ruby red with violet reflection. Red fruits scents. Well bodied, smooth and fresh.

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SenSO2 Rosso – Basilicata Rosso IGP

Wine from Cabernet Sauvignon grapes without added sulphites.
Vivid ruby red with currant and black cherry smells which prevail on the grassy smell of this variety.
Mentholated freshness and smoothness for a very good balance.
Good persistence which recalls and increases the olfactory scents.

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SenSO2 Bianco – Basilicata Bianco IGP

Wine from Pinot Bianco grapes without added sulphites.
Intense straw yellow colour, mature fruit scents with floral and mineral notes, it fully gives off the varietal aromas thanks to a careful and modern winemaking.
Fresh with a good balance and a soft and fruity finish.

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SenSO2 Rosato – Basilicata Rosato Frizzante IGP

Ancestral Method

Quite sparkling wine by the secondary fermentation in bottle, not disgorged, obtained from Montepulciano grapes without added sulphites.
A soft rosé colour with aromas of pink grapefruit, apple, bread and alchermes.
In mouth this wine is popping and crisp.

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Il Lagarino – Basilicata Rosso IGP

From the selection of Cabernet Sauvignon and Syrah grapes, left slightly to dry on the plant, we obtain an intense ruby red wine, ethereal, with a large body and with notes of ripe fruits and spices, with a persistent taste.
Wine aged in oak french barrels for 24 months

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Il Lucano – Basilicata Rosso IGP

Wine from a careful selection of Aglianico grapes grown on the slopes of the Vulture volcano.
Ruby red colour, purple and red fruits scents typical of this variety.
Tannin is well present, but soft, balanced and elegant.
Aged 18 months in french oak barriques.

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Since 1987 the Company Taverna has been growing native and international vine varieties, as we have worked with Institute of Enology from Conegliano Veneto on the process of experimentation with the following varieties: native such as Greco, Primitivo and  Aglianico; non-native such as Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco and Montepulciano.
From this experimentation several varieties has joined the Basilicata IGT procedural guideline.
Our vineyards are grown over 20-hectares with both hanging and espalier systems. Our vineyards overlook the Gulf of Taranto, among the Pollino Massif and the Jonian Sea.
With a new technically excellent winery built in 2007, our Company leads the way for innovative and modern wine making for the territory of Basilicata.

 

“No man alive is free of faults: the best of us is him who’s burdened with the least…
If you really expect a friend not to be offended By your boils, pardon him his warts: it’s only fair that he forgives who asks forgiveness for his faults.”

(Horace, The Satires – I Book, III Satire)

 

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“Measure in everything: in short, there are certain boundaries, on neither side of which lies Right”

(Horace, The Satires – I Book, I Satire).

The Taverna Company took part in the birth of the Matera DOC in 2005. Our Winery expresses the best mix between the traditional Lucan wines and great international blends.

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“Ridicule usually cuts through things better, more swiftly, than force”

(Horace, The Satires – I Book, X Satire).

 

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The Taverna Company is located in Basilicata, in the Metaponto plain, in the town of Nova Siri. We have 250-hectares estate, between the Jonian Sea and the hills of Matera. For more than three generations the Lunati Family has focused on an integrated approach to natural farming including zootechnical, organic fruit & vegetables, vinegrowing & winemaking.

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“This was my prayer: a piece of land, not of great size, with a garden, and a permanent spring near the house, and above them a stretch of woodland.”

(Horace, The Satires – II Book, VI Satire).

 

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Ratings

“And I think it’s fine to have pleased you, who separate true from false, not by a man’s father but by his pure life and heart…
… This is the life of those relieved of the weight of wretched ambition”

(Horace, The Satires – I Book, VI Satire)

A beautiful marriage between international and great Lucan native vine varieties.”

                                                                                                                           Pasquale Lunati

 

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Matera DOC

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L’Azienda Taverna nel 2005 ha preso parte attiva alla nascita del Disciplinare Matera DOC, può quindi esprimere al meglio il perfetto mix tra vini con una forte impronta tradizionale lucana e vini da blend internazionali di grandissimo spessore.

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“Il ridicolo risolve le grandi questioni meglio e più vigorosamente della serietà.”

(Orazio, Le Satire – I Libro, X Satira)

 

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Matera Greco Dop – San Basile

  • Denominazione di Origine Protetta

  • Vitigno: Greco 100%

  • Alcool: 14%

  • Colore giallo paglierino, con riflessi dorati, dal bouquet intenso e fruttato.

  • Le uve,  dopo la diraspa-pigiatura sostano sul mosto per una delicata criomacerazione.  A fermentazione ultimata si effettua il batonnage che ci permette di ottenere un vino più grasso e persistente. Acidità importante, palato equilibrato e sapido.

  • Servire ad una temperatura di 10-12 °C.

  • Forme di allevamento: tendone

Abbinamenti:
  • Piatti a base di pesce e crostacei.

Primitivo rosato IGP Basilicata

  • Indicazione di Origine Protetta

  • Vitigno: Primitivo 100%

  • Alcool: 13%

  • Profumi di frutta rossa tipici della varietà: fragola e ciliegia. Buona acidità, giusto equilibrio in bocca con un finale morbido e sapido.

  • Gradevole anche fuori dai pasti, protagonista indiscusso negli aperitivi primaverili-estivi.

  • Servire ad una temperatura di 10-12 °C.

  • Forme di allevamento: guyot

Abbinamenti:
  • Piatti e formaggi delicati

Matera Primitivo DOP – I Sassi

  • Denominazione di Origine Protetta

  • Vitigno: Primitivo 100%

  • Alcool: 14,5%

  • Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei.

  • Vino di corpo, morbido e fresco.

  • La vinificazione particolare a basse temperature e un leggero affinamento, per massimo 6 mesi in barrique di 3° passaggio, donano al vino leggere note di vaniglia esaltando i profumi caratteristici della varietà quali: frutti rossi, ciliegia e amarena, che restano integri nel tempo.

  • Servire ad una temperatura di 15-16 °C.

  • Forme di allevamento: guyot

Abbinamenti:

  • Carni arrosto, piatti speziati e dai sapori mediterranei intensi

Il Lagarino Rosso Basilicata IGP

  • Denominazione: Indicazione Geografica Protetta
  • Vitigni: Cabernet Sauvignon 60% – Syrah 30% – Aglianico 10%

  • Alcool: 14,5%

  • Le uve Syrah e Cabernet Sauvignon, dopo un leggero appassimento sulla pianta, vengono raccolte alla fine di settembre, segue la vendemmia dalle migliori uve di Aglianico nei vigneti allevati sotto il monte Vulture, e si dà inizio alla vinificazione separata delle tre cultivar.

  • Vino affinato in botti di rovere francese di secondo passaggio per 24 mesi. E’ consigliabile decantare il vino in anticipo.

  • Forme di allevamento: tendone, guyot

    Abbinamenti:

  • Carni arrosto, formaggi stagionati, piatti dai sapori mediterranei intensi e cioccolato fondente

Il Lucano Rosso IGP Basilicata

  • Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

  • Vitigno: Aglianico 100%

  • Alcool: 14%

  • Colore rosso rubino, profumi di viola e frutta rossa tipici della varietà. Tannino ben presente con uno stile morbido ed equilibrato.

  • Affinamento di 18 mesi in piccole barrique di rovere francese, completato da una sosta in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

  • E’ consigliabile decantare il vino in anticipo.

  • Servire ad una temperatura di 16-18 °C.

  • Forme di allevamento: guyot

Abbinamenti:
  • Carni arrosto e formaggi stagionati

Riconoscimenti

“Ed io reputo gran cosa per me essere piaciuto a te, che sai distinguere l’uomo onesto dal disonesto,
non per la nobiltà della nascita, ma per la purezza dell’anima e della vita…
… Questa è la vita di chi sa essere libero dalle miserie e dal peso dell’ambizione”

(Orazio, Le Satire – I libro, VI Satira)

Dal 1987 l’Azienda coltiva vitigni autoctoni ed internazionali, avendo avviato con l’Insituto di Enologia di Conegliano Veneto una sperimentazione sulle seguenti varietà: autoctone come il Greco ed il Primitivo, ed altre alloctone come Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon, oltre a Montepulciano e Pinot Bianco.
Da questa sperimentazione molte varietà sono entrate a far parte del Disciplinare di produzione Basilicata IGT.
I 20 ettari vitati, sia a spalliera che a tendone, sorgono sulle colline assolate del golfo di Taranto, comprese tra il massiccio del Pollino, il mare ed i tre fiumi che attraversano la nostra provincia.
Il clima è mediterraneo con maturazione dell uve lenta e regolare; la forte luminosità è caratteristica peculiare del nostro territorio.
Con la realizzazione della nuova cantina, nell’anno 2007, la nostra Azienda si candida a rappresentare in maniera attenta ed innovativa un tassello della nuova viticoltura materana.

 

“Nessuno nasce senza difetti, il migliore è colui che ne ha di meno…
Ed è giusto che chi chiede indulgenza per i propri difetti, le conceda a sua volta anche agli altri.”

(Orazio, Le Satire – I Libro, III Satira)

 

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San Basile – Matera Greco DOP

Vino ottenuto da uve Greco bianco, dopo la fermentazione segue batonnage Colore giallo paglierino, bouquet intenso, di gran corpo e persistente. Palato equilibrato e sapido.

scheda tecnica

Maddalena – Basilicata Primitivo Rosato IGP

Vino ottenuto da uve Primitivo, vinificate in criomacerazione e sottoposte ad una soffice pressatura.
Dal colore rosa chiaretto e dai sentori di fragola e ciliegia, tipici della varietà. Bocca equilibrata ed un finale morbido e sapido.

scheda tecnica

I Sassi – Matera Primitivo DOP

Vino ottenuto da uve Primitivo, affinato in legno per un breve periodo Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso frutti rossi. Di corpo, morbido e fresco.

scheda tecnica

SenSO2 Rosso – Basilicata Rosso IGP

Vino ottenuto da Cabernet Sauvignon senza solfiti aggiunti.
Vivace rosso rubino dai sentori fruttati di ribes e marasca che dominano sull’erbaceo tipico di questa varietà.
Freschezza mentolata e rotondità per un ottimo equilibrio.
Buona persistenza che riprende ed amplifica i sentori olfattivi.

scheda tecnica

SenSO2 Bianco – Basilicata Bianco IGP

Ottenuto da uve Pinot Bianco senza aggiunta di solfiti.
Presenta un colore giallo paglierino carico, profumi di frutta matura, con note floreali e minerali, sprigiona in pieno i sentori varietali grazie ad una attenta moderna enologia.
Bocca fresca di ottimo equilibrio, con un finale morbido, sapido e fruttato.

scheda tecnica

SenSO2 Rosato – Basilicata Rosato Frizzante IGP

Metodo Ancestrale

Vino frizzante rifermentato in bottiglia, non sboccato, ottenuto da uve Montepulciano senza aggiunta di solfiti.
Rosa tenue con profumi di pompelmo rosa, mela, pane fresco ed alchermes.
Bocca scoppiettante e di grande freschezza

scheda tecnica

Il Lagarino – Basilicata Rosso IGP

Dalla selezione di uve Cabernet Sauvignon e Syrah raccolte dopo un leggero appassimento otteniamo un vino dal colore rosso rubino intenso, etereo, di gran corpo e con note di frutta matura e spezie; dal sapore netto e persistente.
Vino affinato in botti di rovere francese di secondo passaggio per 24 mesi.

scheda tecnica

Il Lucano – Basilicata Rosso IGP

Vino ottenuto da un’attenta selezione delle uve Aglianico coltivate sulle pendici del monte Vulture, affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese.
Colore rosso rubino, profumi di viola tipici della varietà.
Tannino ben presente con uno stile morbido ed equilibrato.

scheda tecnica

“C’è una misura in tutte le cose: vi sono insomma dei precisi confini al di là e al di quà dei quali non può trovarsi il giusto”

(Orazio, Le Satire – I Libro, I Satira).

L’Azienda Taverna è situata in Basilicata, nella pianura del Metapontino, nel comune di Nova Siri (MT); si estende su di una superficie agricola di circa 250 ettari, distribuiti tra la costa del mar Jonio e le colline materane. Da tre generazioni la famiglia Lunati ha dato alla propria Azienda tre differenti indirizzi produttivi: zootecnico, ortofrutticolo e vitivinicolo.

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“Era proprio questo il mio sogno: un pezzo di terra, non tanto grande, con un orto e una fonte sorgiva presso la casa, e anche un poco di bosco.”

(Orazio, Le Satire – II libro, VI Satira)

 

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Il fortunato matrimonio tra vitigni internazionali e grandi autoctoni lucani.”

                                                                                                                           Pasquale Lunati

 

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